Rose di sfoglia e mele

 

Qualche giorno fa ho provato a fare questa fantastica ricetta della bravissima Milù, di cui vi consiglio caldamente il blog: da far venire l'acquolina! Questi dolcetti mi parevano abbastanza semplici, anche perché il post di Milù è ricco di foto che spiegano molto bene come si «formano» le rose di sfoglia. Ma andiamo per ordine, e passiamo agli...

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 mele golden o renette

1 limone

1 noce di burro

un po' di acqua

zucchero semolato q.b.

cannella q.b.

zucchero q.b.

zucchero a velo vanigliato q.b

Sbucciate e detorsolate le mele e affettatele piuttosto sottilmente, cospargendole con un po' di succo di limone perché non ossidino. Mettetele in padella con il burro, un po' di acqua, cannella e una spolverata di zucchero semolato; lasciatele ammorbidire; poi toglietele dal fuoco e fatele raffreddare. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate 8 strisce nel senso del lato corto. Sopra mettete le fette di mela disponendole in una fila più o meno a metà della striscia di sfoglia, che dovrete poi ripiegare a metà sopra le fette di mela. A questo punto viene il difficile: bisogna arrotolare le strisce, stando attenti a non far scivolare fuori le fette di mela, a formare una specie di rosa (se non vi sentite sicure, seguite le istruzioni di Milù). Disponete le rose su una teglia coperta di carta da forno e cuocete a 200° finché non sono belle dorate. Prima di gustarle cospargetele di zucchero a velo vanigliato.