Torta sbrisolona alla ricotta

Ecco un'altra ricetta per una torta facile e deliziosa. Anche questa volta, la mia fonte è il blog Marmellata di coccole, che è pieno di magnifiche foto che fanno venire l'acquolina in bocca e di ricette favolose: 

andatelo a visitare!

Ma intanto, prepariamo insieme questa bella e buona torta.

Ingredienti
• 300 g di farina
• 80 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 100 g di burro fuso
• 1 uovo
Per il ripieno (ho variato un po' la ricetta originale, diminuendo le quantità):
• 250 g ricotta
• 60 g di zucchero a velo
• q.b. cioccolato fondente tritato (o gocce di cioccolato)

In una ciotola, mescolate grossolanamente con le mani la farina, lo zucchero semolato, il lievito, il burro fuso e l'uovo. In uno stampo da torta circolare, foderato con carta da forno bagnata e ben strizzata, mettete due terzi di questo impasto e livellatelo schiacciandolo bene. Preparate il ripieno mescolando con un cucchiaio la ricotta, lo zucchero a velo e il cioccolato tritato. Spalmate questo ripieno sull'impasto nello stampo da torta, arrivano a 1 cm dal bordo. Ricoprite con  il resto dell'impasto, livellandolo bene. Infornate per una mezz'ora a 180°.