24 giugno 2015

Torta ricotta e limone


Ho trovato questa deliziosa ricetta sul blog Le Ricette di Claudia & Andre.
E' facile da fare e ancor più facile da mangiare: finisce subito!

Ingredienti:
• 100 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero semolato
• 50 gr di amido di frumento
• 150 ml di succo e polpa di limone
• scorza di 1 limone
• 300 gr di ricotta
• 3 uova
• lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 125 gr di yogurt al limone
• (facoltativo) zucchero a velo



Setacciate farina, amido e lievito e mescolatele insieme.
Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e metà dello zecchero semolato.
Mescolare i tuorli con il resto dello zucchero semolato, unire ricotta, yogurt e scorza di limone.
Unite la miscela di farine a questo composto, alternando con gli albumi. Amalgamate delicatamente e aggiungere il succo e la polpa del limone.
Versate il composto in una teglia tonda di 22 cm circa di diametro rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e, se volete, spolverizzate con zucchero a velo.

11 commenti:

  1. che delizia,prepara un te' che arrivo per merenda!!!!Baci Sabry

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  2. E' un onore sentire che ti è piaciuta, sono molto contenta. Grazie mille di aver scelto di provarla, mi la ricordo molto buona ed è un pò che non la faccio, ma ora anche se voglio non posso, non ho il forno a casa. Felice giornata !

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  3. sicuramente buona mi piacciono i dolci al limone......

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  4. ummmm.....invitante...la proverò a fare...glo

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  5. Vedo dalla foto che ha una consistenza bella umidina. Sono le torte che d'estate scendono meglio! eheheheh
    Mi salvo la ricetta!
    Bacio;)

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  6. Ciao Laura! This looks so delicious! Thanks for sharing recipe!
    Have a great day!
    Hugs and love from Portugal,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

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  7. Un ottimo dolce estivo da provare grazie per la ricetta!!buon fine settimana estivo!!

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  8. wow sembra buonissima!!! da provare senz'altro!
    ciao

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  9. Otttima!
    Da provare certamente!
    grazie Laura!
    Un abbraccione Maria

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